记者访抛弃食用油脂监控体系 油桶移动网上盯梢

  “地沟油”流入餐桌，一度让人谈“油”色变。为此，国务院办公厅下发《关于加强地沟油整治和餐厨抛弃物办理的定见》，决议安排而且展开地沟油等城市餐厨抛弃物资源化运用和无害化处理试点工作。

  记者造访了本市首条设备餐厨抛弃油脂流向监控体系的饭馆，探营体系运作渠道，并采访了浦东新区食品安全委员会办公室的相关担任人。

  采访下来，记者看出，作为一项“新式兵器”，这套体系经过高科技监控“地沟油”的确有“新招”，可是现在仍处于试点阶段，将来能否完全从源头上堵住“地沟油”，并全面铺开，仍面对许多“绊脚石”。

  昨天中午，金桥碧云体育休闲中心内人头攒动，人们正在享用着午饭。此刻，黔香阁后厨内，忽然响起警报，显现废油桶将满。这个信息运用互联网敏捷传递到担任搜集抛弃餐厨油脂的正规收运公司。1小时后，收运人员赶到，向餐厅办理人员出示了身份辨认卡，解开了旧油桶外的两把电子锁，并替换了新的油桶。

  这套能随时“通风报信”废油状况的体系，便是记者此次采访的“主角”。现在，金桥碧云体育休闲中心及红枫路的18个餐厅首先试点设备了这套油水别离器，并形成了一套盯梢办理体系。据体系生产商技术人员介绍，油水别离器设在厨房清洗台下方，餐厨废物进入别离器后，会被别离成固体和液体两部分，固体走正常的餐厨废物收运程序；液体即“地沟油”，流入加锁关闭的废油桶，这些油桶内设有通用无线分组与电子标签体系，一旦油水方位超越预设值，就会主动翻开警报器，提示操作者替换油桶。一起油桶已满的信息也会被敏捷传输到有资质的抛弃油收运公司。

  记者从现场了解到，作为废油收集终端的油水别离机，只需轻轻按下电源按钮，就可以主动完结油脂、残渣、废水的别离进程，油脂被主动搜集到专用油桶。这种油水别离机油水别离率到达99.76%，由所以全关闭智能化的规划，不需求人工操作，整个后厨环境得以大幅改进，而它一天耗电仅几度。

  更有含义的是，每台高效油水别离机外都装备了GPRS储油桶，经由储油桶内设备的GPRS和RIFD智能模块与监控中心衔接，经安全的电子身份辨认和全球卫星定位追寻，一个个油桶点精确地显现在监视屏的地图上，油桶移动的走向明晰明晰，一旦方位产生违背就会宣布报警。

  工作人员现场为记者演示了盯梢进程：经过电脑上网，进入“抛弃油脂流向监控中心”页面，一个顶着绿色叶子的动漫人物出现在卫星地图显现的碧云路上。1分钟后，动漫人物出现在西面700米当地。据介绍，这个“人物”便是旧油桶。油桶内置芯片每隔1分钟对外发射一次信号，对运送油桶的车辆去向进行监控。

  不仅如此，监控中心还能实时显现各家已设备设备饭馆的“产油”状况，每个油桶都有对应的仅有编号、地点方位、桶内油量、被替换时刻以及替换人员地点的公司和名字。一旦哪个油桶在运用中产生破损、信号消失等不正常的状况，监管部门就可当即收到报错信息，及时对突发状况快速监察。

  监控体系能“管住”油桶里的“地沟油”，但假如餐厅人员将“地沟油”直接排放到下水道怎么办？记者提出疑问。浦东食品安全委员会办公室有关担任人为餐厅“算了笔账”，假如排放到下水道，因为环保部门已在下水道设备了隔油池，抛弃油脂到达一定量必须由专业技术人员上门处理，这是需求付出费用的，关于商家而言，更不“合算”。

  但记者也了解到，现在每个餐厅设备这套体系要近5万元，因为在试运行阶段，现在免费提供给餐厅。但将来假如面向市场全面推广，这个并不算低的“门槛”是否会成为餐厅挑选监控体系的“绊脚石”？

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